Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Centro

Hoy se inaugura una nueva edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), el mayor encuentro internacional dedicado al negocio del aceite de oliva, que este año se celebra conjuntamente con Origin Natura, la feria especializada en ingredientes naturales y frutos secos.

Durante dos jornadas, Madrid se convertirá en el epicentro mundial del sector, reuniendo a productores, compradores, distribuidores, instituciones, chefs, expertos internacionales y empresas innovadoras en un entorno diseñado para generar negocio y marcar tendencias.

Fechas: 3 y 4 de marzo de 2026

Lugar de celebración: IFEMA Madrid 

Una de las grandes novedades de esta edición es la acción específica de cierre de reuniones estratégicas con expositores, en la que estarán presentes algunos de los mayores compradores de aceite de oliva de España, así como tiendas gourmet, conserveras, etc. facilitando encuentros directos con almazaras y productores para impulsar acuerdos comerciales y nuevas oportunidades de distribución.

La feria refuerza así su posicionamiento como plataforma real de negocio y comercialización internacional.

La WOOE cuenta con la participación institucional y empresarial de las principales regiones productoras del país, representando a algunas de las mejores almazaras de España y mostrando la diversidad y excelencia del AOVE nacional.
Estarán presentes entidades y denominaciones como DOP Priego de Córdoba, DOP Sierra de Segura, DOP Sierra Mágina, DOP Baena, IGP Aceite de Jaén, Junta de Andalucía o Diputación de Jaén.

Junto a ellas, empresas líderes del sector como: Acesur, Deoleo, Borges, Aceites García de la Cruz, Almazaras de la Subbética, Grupo Vidabol, Olibrok y ORIVA (Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva)

La presencia conjunta de grandes grupos, cooperativas, asociaciones empresariales y almazaras premium convierte la feria en una radiografía completa del sector oleícola.

La WOOE es también el espacio donde el sector se reúne para analizar tendencias, evolución del mercado y nuevos retos. El programa de conferencias contará con expertos internacionales, consultores estratégicos y líderes empresariales que abordarán cuestiones clave como la comercialización internacional, la innovación, el consumo y la evolución del mercado del aceite de oliva.

El evento también ofrecerá catas profesionales de AOVE, presentaciones técnicas y estratégicas, encuentros con chefs y cocineros así como el concurso gastronómico Desafío WOOE, donde cocina y AOVE se dan la mano en directo ante público y jurado especializado

Este año, la WOOE se amplía con la celebración conjunta de Origin Natura, la feria especializada en ingredientes naturales, extractos y frutos secos, que reúne a empresas revolucionarias, startups y proyectos innovadores vinculados a la alimentación natural, la innovación agroalimentaria y el desarrollo de nuevos productos.
El espacio contará con galería de muestras, catas y demostraciones, presentaciones técnicas, startups del programa Singular Foods y ON ToolBox, con soluciones aplicadas para la industria

La unión de ambas ferias crea un entorno único donde convergen el aceite de oliva, los ingredientes naturales y la innovación alimentaria.

Durante dos días, IFEMA Madrid será el lugar donde el aceite de oliva y los ingredientes naturales conectan negocio, conocimiento e innovación a nivel global.